厨房是居家生活不可或缺的部分，但是也是个让人头疼的地方，满屋子的油污到处都是，往往难以清理。不少爱干净的人认为，传统的抹布容易滋生细菌，因此选择购买厨房抗菌湿巾或喷雾，认为使用这些产品简单便捷、干净卫生。

不过，医生迈克尔·莫斯利（Michael Mosley）日前在英国广播公司（BBC）电视节目中称，购买抗菌厨房喷雾和湿巾可能是在浪费钱。

迈克尔发现，在厨房使用这些消毒产品后，仅需一个小时，有潜在危害的细菌就会重新返回到厨房台面上。

根据BBC电视节目“相信我，我是个医生”的实验，12小时后，细菌和真菌戏剧性地回归厨房台面，并开拓了大片“殖民地”。

来自诺桑比亚大学的微生物生理学家林恩·多佛博士补充道，尽管实验结果如此，人们在家中发现的大多数细菌都是无害的，甚至可能有益。因为曾有研究表明，它们有助于增强免疫力并促进心理健康。

为了免受潜在有害细菌和真菌的侵袭，莫斯利博士则建议，应尽可能保证厨房的抹布和洗碗海绵干燥，每周在漂白剂中浸泡消毒一次。

节目中，“相信我，我是个医生”节目组给三组家庭准备了一个可移动的厨房台面。接着节目组把厨房抗菌湿巾给交给三组家庭，并让他们彻底清洁台面。然后参与测试的家庭就像在家中一样清洁厨房，各自擦拭了厨房台面。随后，节目组对湿巾和台面的带菌情况进行了分析。

实验结果表明，可导致食物中毒的细菌在一小时后就回到了台面上，12小时过后，大量的细菌和真菌开始“安营扎寨”。由于厨房的环境相对温暖，容纳病原体的数量要多于浴室。

对此，莫斯利博士建议，除了保持厨房海绵和抹布的清洁和干燥外，要将砧板进行分类，分为肉类专用砧板和其他生食食品专用砧板。此外，用醋或肥皂水清洗也是为厨房用品消毒的好方法。还有人还将海绵和抹布放入洗碗机或微波炉中加热，以便更有效地地杀死细菌。

2017年8月，一份研究报告指出，不锈钢水槽和厨房水龙头可能会增加人们患军团病的风险。军团菌病是由军团菌引起的一种以肺炎为主要表现的全身性疾病。1976年美国费城召开退伍军人大会时暴发流行而得名。

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